Somay Ayam Udang

Somay Ayam Udang adalah favoritku, juga favorit Callista anakku. Callista bisa makan hampir 10 pcs somay lho buat makan siang, jadi gak makan apa-apa hanya somay aja, bahkan bisa lebih xixi

Buat kami somay yang enak selain di kantin kolam renang Tirta Mas (karena pertama tahunya di situ tapi itu duluuu sepertinya sekarang sudah tidak ada lagi) adalah somay dimsum yang ada di Bamboo, biasanya kami makan di Food Court Mall Kelapa Gading, itu pun sering kehabisan. Ya iyalah kehabisan karena seringnya ke sana sudah jam 9 kurang, dah habis bis bis bis hehe Jadi memang enaknya bikin sendiri si somay ini karena bisa makan sepuasnya hehe selain itu jauh lebih sehat  karena kita sendiri yang mempersiapkan bahan-bahannya. Sebetulnya membuat somay itu tidak susah lho, hanya aduk-aduk terus bentuk-bentukin dengan kulit pangsit. Oh iya aku beli kulit pangsitnya di Superindo, merk Sinar J. kulitnya lebih tipis tapi tidak mudah sobek. Kalau beli di pasar dekat rumah kulitnya tebal dan mudah sobek. Somay Aym Udang yang kubuat ini resepnya dari buku resep Chinese Food Ala Ny. Liem.

Resep Somay Ayam Udang :

Bahan :
150 gram udang kupas, cincang
200 gram ikan tenggiri fillet, cincang (aku ganti dengan ayam)
250 gram dada ayam fillet, cincang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
2 sdt garam
100 ml air es
1 sdt penyedap rasa, jika suka
2 sdt kecap asin
2 sdm minyak sayur / 59 gr lemak ayam (boleh diskip)
1 sdm bawang goreng, haluskan
1 batang seledri, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus (aku kadang gak pakai)
125 gram tepung sagu
100 ml putih telur

Cara Membuat :
1. Campur ayam dan udang, merica bubuk, minyak wijen, air es, penyedap rasa, kecap asin, minyak ayam, bawang goreng, seledri dan daun bawang menjadi satu.
2. Tambahkan tepung sagu dan putih telur, aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil kulit pangsit, beri adonan isi lalu bentuk. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Siap untuk dikukus atau digoreng.


Mixer roti OK, ya Mixer Bosch cari Food Processor OK ada di sini atau Presto Listrik, bisa lihat dimari :-)